Es scheint, als hätten wir in Austin, Texas, kaum Winter gehabt, so mild war er. Aber jetzt ist der Frühling da und der Sommer dicht dahinter. Sommer bedeutet heißes Wetter und heißes Wetter bedeutet – Limonade! Kümmern Sie sich nicht um vorgefertigte oder eine Mischung. Es macht Spaß, ist preiswert und köstlich, aus frischen Zitronen Ihre eigene Limonade von Grund auf neu zuzubereiten. Komm schon – du weißt, dass du es willst.

Was du brauchen wirst

Sammeln Sie zuerst Ihre Vorräte. Für jeweils vier Portionen benötigen Sie:

• 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (etwa 6 frische Zitronen, mehr, wenn sie klein sind)
• ½ Tasse Süßstoff (siehe HINWEIS zu Süßstoffen unten)
• Insgesamt 4 bis 5 Tassen Wasser

• Reibahle, Handentsafter oder Zitruspresse (nicht notwendig, erleichtert aber das Entsaften)
• Kleiner Topf
• Hübsche Krüge oder Gläser, um die fertigen Köstlichkeiten aufzubewahren

HINWEIS zu Süßungsmitteln: Wir vermeiden weißen Zucker, weil natürliche Süßungsmittel wunderbar schmecken und so viel besser für Sie sind. Kokoszucker eignet sich hervorragend für Limonade – und auch zum Backen. Andere großartige Limonadensüßstoffe sind Honig , Ahornsirup und Sorghumsirup . Wenn Sie eine Low-Carb-, Diabetes- oder Candida-Diät einhalten, ist Zylitol eine gute Option. Alle außer Honig sind vegan. Verwenden Sie bei allen hier aufgeführten Süßungsmitteln die gleiche Menge, ½ Tasse pro Rezept.

Entsaften Sie Ihre Zitronen

Haben Sie Zitronen möglichst bei Zimmertemperatur; Kalte Zitronen brauchen mehr Arbeit zum Entsaften. Rollen Sie Zitronen vor dem Entsaften fest, aber ohne die Schalen zu knacken, auf der Theke, bis Sie spüren, dass sie weich werden. Sie werden mehr Saft ergeben! Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, wird das Entsaften einfacher, wenn Sie sie jeweils 20 Sekunden lang zappen. Schneide Zitronen in zwei Hälften – quer, wenn du sie mit einem Werkzeug entsaftest, längs, wenn du die Zitronen mit der Hand auspresst. Das Entsaften direkt in einen Messbecher macht es einfach, den Überblick zu behalten, wie viel Sie gemacht haben.

Sirup machen

Kombinieren Sie Süßstoff und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie es vorziehen, können Sie Süßstoff mit 2 Tassen Wasser mischen und rühren, rühren, rühren, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat. Das dauert etwas länger, betrifft aber nicht den Herd.

Zutaten kombinieren und umrühren

Kombinieren Sie Zitronensaft, Sirup und 3 Tassen Wasser (Sie haben also insgesamt 4 Tassen verwendet) und rühren Sie gut um. Schmecken! Sie möchten es ein wenig stark, wenn es auf Eis serviert werden soll, aber wenn es viel stärker ist, als Sie möchten, fügen Sie eine weitere Tasse Wasser hinzu. Legen Sie einige Zitronenscheiben in den Krug für Aussehen und zusätzlichen Schwung. Kühl stellen und servieren. Lecker!

Hübsche Abwechslung

Wenn Sie ein wenig Zeit und einige Hibiskusteebeutel zur Hand haben (wie Red Zinger), ersetzen Sie 2 Tassen Wasser durch 2 Tassen starken Hibiskustee. Jetzt ist Ihre Limonade im Pink! Lassen Sie ein paar Minz-, Basilikum- oder Korianderblätter darin schwimmen, um einen hellen Farbkontrast zu erzielen. Welche Art Sie auch immer machen, hausgemachte Limonade ist die beste. Jetzt können Sie sich zurücklehnen, entspannen und Ihr Glas heben, um auf den Sommer anzustoßen, anstatt sich von ihm anstoßen zu lassen. Fröhliches Schlürfen!